Chaprah : Sambal Semut Merah Ala Chhattisgarh (India)

Chaprah : Sambal Semu Merah Ala Chattisgarh (India)
Sumber Foto : Holidify

Lazimnya, kalau di Indonesia, sambal akan terbuat dari cabai. Begitu juga di banyak negara lain karena buah yang satu ini memang umum dipakai sebagai pembuat sambal, dimanapun. Cuma, di Chattisgarh, India, entah karena disana tidak ada perkebunan cabai, maka sambalnya bukan terbuat dari buah itu, tetapi dari "semut merah".

Betul, tidak salah baca, semut merah beserta dengan telur-telurnya.

Nama makanan unik yang satu ini adalah Chaprah, alias sambal semut merah. Bukan sekedar kiasan tetapi karena memang bahannya adalah serangga kecil itu.

Untuk membuatnya, semut merah dan telurnya dikeringkan sebelum kemudian digiling dan diberi bumbu garam dan rempah-rempah. yang akhirnya menghasilkan makanan yang dipastikan bisa menyengat lidah yang memakainya.

Apalagi semut merah mengandung asam formic yang menimbulkan rasa panas (itulah kenapa kalau digigit semut, akan terasa panas di bagian yang digigit). Tetapi, masyarakat setempat mempercayai bahwa hal itu bagus bagi kesehatan.

Chaprah : Sambal Semu Merah Ala Chattisgarh (India)

Berani mencoba?

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel